Gigot de mouton au four

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Pour 1 gigot de 2,5 kg

  • Mixer ail + persil + cèleri + poivron rouge +1/4 oignon + piment +1 cube
  • A cette marinade ajoutez une cuillerée à soupe de miel (ça relève le goût et donne une belle couleur)
  • Nettoyer le gigot avec un tissu propre mis dans l’eau chaude (cassez un peu les os)
  • Faire des incisions, insérez 4 morceaux ail
  • Beurrez le gigot légèrement, salez et poivrez
  • Ensuite badigeonner avec la marinade et mettre dans un plat allant au four, fermez avec du papier aluminium
  • Mettre au réfrigérateur toute une nuit.
  • Préchauffer votre four 180°
  • Enfournez après 10mn, mettre à feu doux
  • Enfournez après 10 mn, mettre à feu doux
  • Pendant 6h et en cuisson lente (viande très fondante Chaque 1 heure arrosez avec son jus. ( patiencelol), au bout de 5 h retirer le papier Aluminium
  • 30 mn avant la fin de la cuisson rajoutez les oignons et piments découpés en rondelle

Bon appétit

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